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Cuisine nord-africaine : 50 recettes et récits intimes culinaires: 48 culinaires
Coles
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Cuisine nord-africaine : 50 recettes et récits intimes culinaires: 48 culinaires in Ottawa, ON
By None
Current price: $58.95
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La journaliste F. Keram présente les traditions culinaires transmises par les femmes de sa famille, entre l'Algérie, la Tunisie et les diasporas en France. De cette immersion sont nés un récit sociologique, nourri d'un travail de terrain et d'entretiens avec des experts, ainsi que 48 recettes : harira, boulettes mtewem, karentika, tchekchouka, msemen, entre autres.
La journaliste F. Keram présente les traditions culinaires transmises par les femmes de sa famille, entre l'Algérie, la Tunisie et les diasporas en France. De cette immersion sont nés un récit sociologique, nourri d'un travail de terrain et d'entretiens avec des experts, ainsi que 48 recettes : harira, boulettes mtewem, karentika, tchekchouka, msemen, entre autres.
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