A l'interface entre culture et élevage, les plantes fourragères occupent une place bien particulière dans les systèmes de production. Le Cirad, l'Inra et l'Ird ont rassemblé ici le fruit de 30 années d'expérimentations en Afrique de l'Ouest, aux Antilles, à la Réunion, dans les territoires français du Pacifique et à Madagascar. Cet ouvrage apporte des connaissances de base utiles à l'élaboration des techniques de culture et d'exploitation, fournit au lecteur des méthodes pour accéder à l'observation et à l'expérimentation. Il présente des connaissances récentes dans des domaines en pleine évolution comme l'écophysiologie ou la génétique des graminées, et des aspects plus techniques destinés à aider l'éleveur dans ses choix.