Ce deuxième tome met l'accent, dans une première partie, sur les résultats de recherches exploratoires menées dans quelques entités territoriales (France, Île de La Réunion, Mexique, Ontario, Québec, Roumanie, Turquie) auprès d'enseignants du primaire. La deuxième partie de ce deuxième tome aborde une question des plus vives et complexes dans la formation des élèves du primaire et du secondaire : celle de la place et de la fonction des disciplines scolaires, aujourd'hui souvent contestées au nom d'une vision utilitaire immédiate des contenus d'apprentissage. Sont traitées la langue d'usage, les mathématiques, les sciences et les sciences humaines et sociales.