Depuis une vingtaine d’années la Vitamine C a connu de nombreuses révolutions liées à la redécouverte de tout son potentiel, aujourd’hui encore revisité par les plus éminents spécialistes. Et, pendant ce temps, la valeur nutritionnelle de nos aliments n’a eu de cesse de descendre sous le seuil déjà dramatique observé par les médecins, naturopathes et nutritionnistes à l’aube de l’an 2000. Par ailleurs le stress oxydatif, nécessitant des apports en Vitamine C de plus en plus importants, a lui aussi progressé dangereusement depuis 2000. Suite aux demandes des lecteurs de Réponses Bio.com, et compte tenu de l’évolution récente de la situation, ce n’est pas à un simple article, mais à une véritable mise à jour de vos connaissances au regard des dernières découvertes en la matière que je vous convie aujourd’hui. La difficulté à traiter librement les sujets les plus précieux pour la santé humaine, nous invitant à en aborder l’essentiel, de vous à moi.