Les tomes 1 et 2 de Perdre du poids en mangeant du gras, devenus d'immenses livres à succès, sont maintenant des ouvrages de référence en matière d'alimentations faible en glucides et cétogène pour des milliers de personnes d'ici et d'ailleurs dans le monde francophone. Saviez-vous que l'alimentation faible en glucides était déjà bien connue dans les années 1860 en Europe comme méthode efficace pour la perte de poids? Saviez-vous également qu'au siècle dernier, les médecins prescrivaient l'alimentation cétogène aux enfants diabétiques de type 1 pour prolonger leur espérance de vie, avant la découverte de l'insuline exogène? Enfin, étiez-vous au courant que les médecins prescrivaient ce même type d'alimentation aux enfants souffrant d'épilepsie avant l'invention des antiépileptiques, puis, par la suite, à ceux pour qui ces médicaments ne fonctionnaient pas? D'ailleurs, l'alimentation cétogène est toujours utilisée à notre époque comme option thérapeutique dans les grands hôpitaux pédiatriques de la planète.De nos jours, des milliers de médecins et professionnels de la santé suggèrent l'alimentation faible en glucides ou cétogène à leurs patients ayant des problèmes de santé métabolique, comme la maladie du foie gras et la goutte. Cela est encore plus vrai dans le contexte actuel de la COVID-19, qui atteint majoritairement les personnes ayant une mauvaise santé métabolique.Dans ce troisième tome contenant de nombreuses références scientifiques, nous abordons le système immunitaire ainsi que les corps cétoniques et leurs bienfaits thérapeutiques reconnus. Vous en apprendrez davantage sur l'importance de la vitamine D, du sodium et du magnésium, la dépendance aux glucides et aux aliments transformés, les anti-nutriments, les effets particuliers de l'alimentation céto chez la femme, le fructose, l'alcool et le foie gras, l'alimentation céto-végane et l'alimentation céto-carnivore, le diabète de type 1 ainsi que tout ce qui peut influencer la glycémie.Nous vous présentons également une foule de recettes délicieuses qui sauront vous convaincre que manger santé n'a jamais goûté aussi bon et n'a jamais été aussi rassasiant.Reprenez votre santé métabolique en main: vous en avez la capacité, et vous n'avez rien à perdre à essayer, mais bien tout à gagner!