Les nouilles ramen sont plus populaires que jamais, et ce, à travers le monde, tel qu’en témoigne l’engouement qu’elles suscitent sur les réseaux sociaux partout sur la planète. Qu’on ait envie d’en manger en soupe, en bol, en instantanés « pimpés » ou en salade, qu’on souhaite les savourer lisses ou ondulées, Hubert Cormier vous donne tous les trucs essentiels comme : choisir l’équipement, les bons ingrédients et garnitures pour les faire cuire ou les accompagner, la préparation des différents bouillons et de l’information sur les ingrédients de base. Suivent soixante-quinze recettes plus tripantes les unes que les autres : » Soupes : au shoyu (sauce soya), Miso, au poulet, au tofu, au porc, etc. » Bols chauds : Sautés de légumes, de crevettes, de saumon, à l’ail, au sésame, au poulet, au pesto miso, par exemple. » Instantanés « pimpés » : au porc effiloché, aux oeufs, au beurre d’arachides, Ponzu, et autres ajouts qui changent tout. » Salades et ramens froids : salade Bangkok, fruitée au poulet, aux crevettes ou au tofu mariné et bien d’autres. Comme collation, soupe-repas, snack de fin de soirée, ou repas gastronomique, les ramen sont toujours au rendez-vous. Ce livre alléchant permet de les découvrir ou les redécouvrir à toute heure du jour… ou de la nuit. À vos baguettes !