SPECIALE BIO - Come salvarci dalla crisi alimentare L’inflazione galoppante dovuta alle crisi degli ultimi due anni ha causato una flessione nelle vendite e anche il bio ne ha risentito. Ma attenzione: non è certo questo il momento di fare un passo indietro e di rinunciare a ciò che effettivamente può garantirci cibo sano, biodiversità e salute dei territori. Ecco perché oggi conviene dare fiducia al biologico con ancora più convinzione. RICETTE - Alghe: un alimento da riscoprire Questo inusuale quanto tradizionale vegetale marino fa parte della cultura culinaria di moltissimi paesi, tra cui anche il nostro. Ecco qualche spunto per cimentarsi ai fornelli e portare in tavola un vero superfood, che va però saputo usare con equilibrio. Lettura consigliata: Cucinare le alghe ECOCOSMESI - Logopedia estetica La logopedia estetica è un trattamento antirughe naturale e non invasivo che, attraverso il riequilibrio dei muscoli facciali, consente di ottenere un aspetto più armonioso e ringiovanito grazie a una pelle più tonica e luminosa. Ne abbiamo parlato con la logopedista Spota, specializzata in questo approccio. SALUTE - Iridologia: la salute si legge negli occhi Fin dall’antichità l’iride è stata interpretata come il microcosmo in cui si specchia il macrocosmo dell’intero corpo. L’iridologo riesce a valutare lo stato energetico dei tessuti di tutto il corpo attraverso l’osservazione dell’iride. Ecco come funziona. Lettura consigliata: Occhi in salute SCUOLA - La cartoleria ecologica per la scuola Con l’inizio dell’anno scolastico le famiglie si trovano ad acquistare cartoleria e oggettistica anche in quantità considerevoli. Ecco come privilegiare i prodotti che salvaguardano l’ambiente e la salute. BIOEDILIZIA - L’odissea di chi vuole ristrutturare A chi rivolgersi, come muoversi, quale strada percorrere per evitare criticità e portare a termine un’operazione apparentemente facile, che però può nascondere grandi insidie. L’INTERVISTA - Bulimia da social e lavoro: la natura ci salverà Una storia toccante e profonda che si legge tutta d’un fiato: è quella che Riccardo Lupino, contadino, musicista e scrittore, ci regala nel suo ultimo libro. Una testimonianza per dirci che possiamo liberarci da molte «schiavitù» tornando alla terra, alla natura e alle relazioni vere. Lettura consigliata: Il giogo è bello quando dura poco NUOVI PARADIGMI - Reinventare il progresso L’ambizione tecnico-scientifica orientata alla conoscenza perfetta e al controllo è come voler raggiungere l’orizzonte correndo: non importa quanto veloce e lontano tu corra, l’orizzonte non sarà mai più vicino. Ecco perché bisogna andare oltre la tecnocrazia. ATTIVISMO - Crisi energetica: tutti i rischi dell’operazione rigassificatori Da Piombino a Ravenna, dalla Sardegna ad Agrigento, l’Italia punta tutto sugli impianti di trasporto e stoccaggio di gas liquefatto, con un impatto ambientale ancora più alto del gas naturale e forti aumenti in bolletta. Ambientalisti e comuni protestano. SOCIETÀ - Gentilezza: un’arte che ti migliora la vita Costruire e generare gentilezza per superare la frustrazione, le contrapposizioni giudicanti e la rabbia: un «esercizio» non scontato e non semplice, ma che può portare a grandi orizzonti se praticato con costanza.